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28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 08:52

Ce dernier dimanche, nous fêtions les 27 ans de ma Lise-Marie. sans elle vu que la miss passe la majorité une grande partie de ses week end sous l'eau, dans la Grande Bleue. Ca ne nous a pas empéché de la fêter quand même, en famille, autour d'un bon goûter que voili que voilou...DSCF0206

Entre autres... j'avais quand même fait un gateau plus classique, au cas où je loupe mes pains aux raisins, vu que c'était une grande première.

 

J'étais partie pour faire une brioche, servie avec ma confiture de melon maison, et puis je suis tombée sur une recette-qui-va-bien, dans un livre offert par mes filles avec ma machine à pain il y a quelques années. Et pour une fois, le résultat ressemble à la photo du livre !

 

Allez ? la recette ??? (je melange au Kitchen aid, mais je pense qu'on peut pétrir aussi à la MAP, ou à la main, si on est courageuse )

 

Pour une bonne douzaine de pains aux raisins : 

 

Pour la pâte :

400 gr de farine type 55, 70 gr de beurre, 240 ml de lait, 2 cc de levure de boulangerie, 4 cc de sucre, 1 cc de sel.

 

Pour la crème :

100 gr de raisins secs, 2 oeufs, 6 c à s de sucre, 4 c à s de cassonnade, 2 c à s de farine, 300 ml de lait

 

Donc, on mélange le lait, le beurre fondu, le sel et le sucre au fond  de la cuve, puis la farine, puis la levure boulangère (vous savez que la levure ne doit pas toucher le sel hein ?), on pétrit, on laisse lever.

 

Pendant ce temps, on prépare la crème ; bouillir le lait dans una casserole, à côté, on mélange le sucre et les oeufs, puis la farine. On ajoute le lait en touillant, on fait épaissir le tout en remettant au feu, sans cesser le touillage, on ajoute les raisins secs, et on réserve.

 

On revient à notre pâte levée. On dégaze et on fait des bandes de 2 cm de large sur 10 cm de long (je vous dis la recette exacte, mais sachez que plus les bandes sont longues, plus les pains sont gros). On laisse encore lever 1/2 heure/une heure, dans un endroit chaud (le bord de fenêtre en plein soleil est extra. Juste penser à surveiller la faune environnante). puis, on étale la crème copieusement sur chaque bande, on enroule les bandes sur elles-même, ça donne ça

 

DSCF0200.jpg

 On saupoudre le tout de cassonnade, on met tout ça au four 20/30 mn (selon son four)... Et voila.

 

 

Et puis, Camille avait fait des cookies au chocolat blanc et vermicelle de toutes les couleurs aussi ici.

 

Encore un doux moment au soleil, en famille que ce dimanche.

 

Bonne journée à toutes.

 

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Published by Lil'Atelier - dans Ma p'tite popotte
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commentaires

martine 02/05/2010 19:55


trop drôle, j'ai imprimé cette semaine une recette de pains aux raisins (car j'adore ça) et je viens de voir la photo des tiens !! qui me font très envie !!!
Gros bisous, bonne fin de week end !! à très vite


pounette rose 01/05/2010 22:50


ce gros bibis pour se 1er mai ma doucette et bonheur bonheur à toi !!!
douce soirée !!
tendres bibis !!
pounette !!


pounette rose 30/04/2010 22:10


de gros gros bibis ma carole pour un doux weekend !!!
douce soirée !!
bibis tendres !!
pounette !!


Sorephene 29/04/2010 12:07


MANGEEEEER miam miam miam miam miaaaaam!


Lil'Atelier 29/04/2010 14:27



Grosse Bouffe a encore faim ???



pounette rose 28/04/2010 20:50


coucou ma carole !! merci ma tite doucette de toute ta gentillesse dans tes adorables messages et tes douces visites !!!
oh tes p'tits gouters avec tes p'tits pains aux raisins !!! hummmmm !! dans ton joli jardin avec ta bonne confifiture de melon !! oh un délice, ça c'est des moments de bonheurs !! oh et ma doucette
merci pour cette délicieuse recette !!!
oh comme j'aimerais être une p'tite souris !! hihihihihi !!!
douce soirée !!
doux bibis !!!
pounette !!


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