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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 00:00

il s'agit de bien commencer l'année par une bonne confiture vitaminée. Il restait un demi potiron dans la grange. Je ne sais pas pourquoi, je n'arrive pas à les garder tout l'hiver. De petites taches douteuses commençaient à menacer, il fallait vite l'utiliser.

Je renonce aux soupes qui finissent aux poules. Une confiture ? Je me souviens en avoir dégusté sur du pain maison, dans une grande bergerie en Ardèche, chez une hôtesse adorable. C'était en octobre, les 400 moutons venaient de rentrer des herbages de montagne. En me souvenant de ce moment, j'ai le goût de cette confiture dans la bouche, le son des clochettes des moutons dans les oreilles, l'air frais d'octobre sur le visage, l'odeur de la paille fraiche dans les narines...

Donc une recette :

 

 

Parce que le potiron est un peu fade, j'ai ajouté des oranges et du citron, un soupçon de gingembre, et un peu d'agar agar en fin de cuisson. Un délice.

 

Et puis, hier Eurydice m'a aidé à faire une tarte aux pommes avec celles qui décoraient la cheminée le temps de Noël.

 

Chacun aide à sa façon. Eurydice était la gouteuse de pommes ce jour là !

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Published by Lil'Atelier - dans Ma p'tite popotte
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commentaires

mariel19 07/01/2013 22:34

Voici une idée sympathique pour un potiron vieillissant.... et je vois que ta petitoune prend son rôle au sérieux!!!
bises de Mariel

Lil'Atelier 08/01/2013 08:29



Bonjour Mariel. Oui je trouve aussi, d'autant plus qu'elle est succulente. Gros bisous.



Christine 06/01/2013 09:03

Elles ont l'air super bonnes les pommes de Mémé, dis donc!
Et pour la confiture, elle m'a l'air tout à fait délicieuse! Tu mets de l'agar agar pour une meilleure prise?

Lil'Atelier 06/01/2013 15:00



oui, les courges et les agrumes n'ont pas de pectine naturelle, ou bien peu, faut aider à la prise !



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